【养生保健作用】
(1)桑叶：味甘苦，性寒，归肺经、肝经，疏散风热，润燥，清肝明目。冬至后采者良，叫“冬桑叶”或“霜桑叶”。桑叶又名铁扇子(风吹似铁器声)是发汗之妙品。米饮调服9克霜桑叶末，治盗汗；用桑叶治头面汗(俗称蒸笼头)亦灵；以桑叶为引经药，治脸部色素沉着，用血府逐瘀汤佐以桑叶引经入肺(肺主毛皮)；在治肾炎方中，以桑叶为使引经入肺以畅水源，利尿消肿；阴虚内热患者，又罹新感，寒热往来，不宜柴胡之耗散，以桑叶、牡丹皮同用以代柴胡，每多应手；阴干制枕头，治头晕目糊，安神入眠；治疗外感时桑叶配菊花、连翘、薄荷、杏仁，治燥热咳嗽、伤肺咽干；用桑叶与杏仁、麦冬、石膏配伍，治肝火上亢之高血压；用桑叶与菊花、钩藤或用桑叶、黑芝麻等份为末或蜜丸，强筋骨，悦颜色，特别对老人效果更佳；桑叶、菊花、决明子同用，治风热目赤涩痛，单用桑叶煎汤外洗，治疗风眼泪下；对沙眼、目赤、目痒可用桑叶煎汤去渣再加芒硝溶化后熏洗；桑叶可用于治疗糖尿病，日本已经开发此药；桑叶、菊花、连翘、薄荷、苦杏仁(去皮炒)、桔梗、甘草、芦根制成桑菊感冒片，用于治疗外感风热感冒发热、头痛、口干、咳嗽、喉痛。
(2)桑葚味甘酸，性温，归心经、肝经、肾经，养肝益肾，滋阴补血，润肠，增强免疫功能，激发淋巴细胞转化。桑葚治疗肝肾不足、阴血两虚、头晕目眩、视力减弱、腰膝不利、须发早白、便秘等均有效。
(3)桑根皮：又名桑白皮，性寒，味甘，归肺经，泻肺平喘，利水消肿，止血平肝，利水清火。治疗肝火型高血压。凡遇肺热气逆而鼻衄者，常单用桑白皮20克，以泻肺止衄，颇良。因肺开窍于鼻，肺热气逆，气逆则血上而外流，肺气降而血降衄自止。
(4)桑嫩枝：性平，味苦，归肝经，祛风通络、利关节，治疗风湿痹痛，尤其上肢更效，且可降血压。
在养生保健中，除了桑叶大量应用外，还要充分利用桑椹补肾养阴血、除血热的作用，对阴虚血少、眩晕失眠、津少消渴、便秘、须发早白均可用之，但滋补力弱，需大剂量，或熬膏常服。
桑葚含糖鞣酸、苹果酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素A、维生素D和胡萝卜素。桑椹油的脂肪酸主要由亚油酸和少量硬脂酸、油酸组成。食用纤维达14.5%，超过蔬菜和水果。
已经开发产品有桑叶茶、桑叶面、桑叶豆腐、桑叶饼干、桑叶豆粉(奶粉)、桑叶酒、桑叶火腿肠、桑叶醋、桑叶酱等，其产品含蛋白质、维生素，脂肪、糖类等。
【养生配方推荐】
(1)桑叶隔水蒸熟消毒去杂，干燥备用。每天15克沸水泡，当茶饮用。一月为1个疗程，去妇女黄褐斑。有效继续，不效停止。
(2)桑叶10克，米汤送下。每天1剂。用于治疗夜间盗汗。
(3)桑葚、制首乌、墨旱莲等量。为末，蜜丸，每丸9克，每日2次。可用于治疗须发早白。
(4)桑葚水煎取汁，兑蜜成膏，每日2次，每服12～20克。用于治疗血虚眩晕。
(5)桑葚、何首乌、黑芝麻各30克。为末，分6次加糖服。每日2次。用于治疗习惯性便秘。
【保健注意】
(1)脾湿便溏者忌服。
(2)桑葚用量10～15克。
