【形态采制】
佛手为芸香科常绿小乔木或灌木，枝梢有棱角。老枝灰绿，嫩微带紫红。叶互生，长椭圆形，边缘有锯齿，叶腋有刺。初夏，于枝梢叶腋开花，圆锥花序，花萼似杯，瓣五枚，基部紫赤色，上部白色。基部圆形，上部分裂如掌，浓香醉人。栽培3～5年就结果。盆栽观赏有五爱五怕：爱温暖，怕霜冻；爱阳光，怕干旱；爱肥沃，怕粘结；爱潮润，怕盆涝；爱通风，怕煤烟。《本草纲目》云：“其实状如人手，有指，俗呼为佛手柑。其味不甚佳，而清香袭人，置之几案，可供玩赏。”清代张璐在《本经逢原》中云：“柑橼乃佛手、香橼两种，性味相似。故《纲目》混论不分。盖柑者佛手也，橼者香橼也。”据现代考证，佛手是香橼的变种，但均同科，性相同。佛手治呕吐优于香橼，香橼化痰优于佛手。佛手有建佛、川佛、云佛、兰佛(浙江金华所产)。别名佛手香橼、密箩柑、福寿柑、五指柑。
【养生保健作用】
佛手花辛苦酸，归肝经、胃经，有平肝功效。果实有显著解痉作用，并有抑制心脏跳动、降低血压的作用。理气化痰，还可解酒。
【养生配方推荐】
(1)佛手柑20克。配30厘米猪小肠煎服。治疗妇女白带过多。
(2)佛手花9克，白芍15克，乌药12克。水煎服。用于治疗肝胃气痛。
(3)佛手花、蔷薇花、玫瑰花、厚朴花、梅花各6克。水煎服。理气解郁，燥湿化痰，用于治疗梅核气。
(4)佛手柑8克。水煎服。治疗咳痰多、气喘。
【保健注意】
(1)用量9～30克。
(2)有颧红盗汗、手足心热、咽干、尿少尿黄等阴虚表现，而无胸胁腹胀、郁闷不舒服表现者慎用。
