【药材来源】槟榔为棕榈科植物槟榔Areca catechuL的干燥成熟种子。春末至秋初采收成熟果实，用水煮后，干燥，除去果皮，取出种子，干燥。
【古代炮制方法】唐代有煮熟(《新修》)的方法。宋代有炒制(《圣惠方》)、火炮(《博济》)、烧灰存性(《旅舍》)、饭裹湿纸包煨(《总录》)、面裹煨、吴茱萸炒(《总微》)、火煅(《朱氏》)等炮制方法。元代有纸裹煨(《丹溪》)。明代有灰火煨、牵牛子醋共制(《普济方》)、火炮、湿纸裹煨(《奇效》)、炒制(《医学》)、石灰制(《仁术》)、牙皂汁浸焙(《保元》)、烧存性(《济阴》)等法。清代有煨法(《握灵》)、醋制(《本草述》)、童便洗晒(《幼幼》)、煅存性(《拾遗》)、酒浸(《大全》)等方法。明、清两代对炮制目的也有较多的论述。
【现代炮制方法】
1、槟榔：取原药材，除去杂质，用水浸泡3～5天，捞出，置容器内，经常淋水，润透，切薄片，干燥。
2、炒槟榔：取槟榔片，置炒制容器内，用文火加热，炒至微黄色，取出晾凉。
3、焦槟榔：取槟榔片，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦黄色，取出晾凉。
【饮片性状】槟榔为类圆形薄片；表面呈棕、白色相间的大理石样花纹；周边淡黄棕色或淡红棕色；质坚脆易碎；气微，味涩微苦。炒槟榔表面呈淡黄色。焦槟榔表面呈焦黄色。
【质量标准】槟榔、炒槟榔水分不得过10.0%，含槟榔碱，不得少于0.20%。焦槟榔水分不得过9.0%，含槟榔碱不得少于0.10%。
【炮制目的】槟榔味苦、辛，性温。归胃经、大肠经。具有杀虫，消积，降气，行水，截疟的功能。
生品作用较猛，以杀虫、降气、行水消肿、截疟力胜，用于绦虫、姜片虫、蛔虫及水肿、脚气、疟疾。炒后可缓和药性，以免耗气伤正，并能减少服后恶心、腹泻、腹痛的副作用。炒槟榔与焦槟榔作用相似，长于消积行滞。用于食积不消，痢疾后重。但炒槟榔较焦槟榔作用稍强，而伐正气的作用也略强于焦槟榔。一般身体素质较强者可选用炒槟榔，身体素质较差者，可选用焦槟榔。
【临床应用】
1、生用
(1)肠道寄生虫：驱绦虫配南瓜子；驱姜片虫可单味煎服或与乌梅、甘草同用，如槟乌合剂(《中药临床应用》)；驱钩虫单用或与雷丸、榧子肉同用；驱蛲虫可与百部、贯众煎水灌肠或每晚外洗肛门；驱蛔虫常配伍苦楝根皮、使君子等。若虫积腹痛，大便秘结，常与大黄、苦楝根皮、牵牛子、木香等同用，如万应丸(《医学正传》)；本方近代亦用于蛔虫性肠梗阻。
(2)水肿：常与椒目、商陆、泽泻、茯苓皮等同用，能增强行水消肿作用，用于水湿壅阻，遍身水肿，喘急气促，烦躁口渴，二便不利，如疏凿饮子(《重订严氏济生方》)。
(3)脚气：常与木瓜、吴茱萸、紫苏等同用，能祛寒逐湿，用于寒湿阻滞，足胫肿痛，筋脉弛缓，或麻痹冷痛之寒湿脚气，如鸡鸣散(《朱氏》)。
(4)疟疾：常与常山、草果、青皮、厚朴等配伍，能消痰截疟，用于疟疾数发不止，体壮痰湿内盛，胸闷纳果，舌苔白腻，如截疟七宝饮(《杨氏家藏方》)。
2、制用
(1)食积不消：可与牵牛子(炒)、陈皮、莪术(醋炙)、木香等同用，治饮食停滞，气郁不舒，胸痞腹胀，胃脘疼痛，具有消积化滞的作用，如开胸顺气丸(《中药成药制剂手册》)。
(2)湿热痢疾：可与木香、黄连、黄芩、白芍等配伍，用于湿热内阻，肠胃受损，痢下赤白，里急后重，有清热化湿，消积化滞的作用，如香连化滞丸(《中药成药制剂手册》)。
【现代研究】槟榔含生物碱、鞣质、脂肪油及槟榔红色素、氨基酸等。生物碱主要为槟榔碱；其余有槟榔次碱、去甲基槟榔次碱、去甲基槟榔碱、槟榔副碱、高槟榔碱等。
不同软化方法对槟榔有效成分的影响差异较大。据报道，槟榔用冷水浸泡21天后切片，槟榔碱损失达30.09%。在浸泡过程中，生物碱含量换水又比不换水的方法损失大。樟帮不换水浸泡法虽然简便，槟榔碱损失约7%左右，但药材易变色和腐败；而换水浸泡法槟榔碱损失达18%～20%，使其饮片含量(0.2583%)达不到药典要求。槟榔经浸泡后切片醚溶性生物碱损失了24.7%。若用冷水浸泡6天，每天换水一次，切片阴干，醚溶性生物碱损失了16.29%。可见槟榔不宜用浸泡法软化。槟榔饮片的干燥方法对生物碱含量也有影响。切片后暴干其生物碱损失比阴干大得多，晒干也比阴干的含量低，烘干则与阴干含量差不多。加热对槟榔的成分也有影响。采用薄层扫描法对槟榔的生品、炒黄品、炒焦品、炒炭品中槟榔碱进行含量测定，结果表明，随着加热时间的增加，槟榔碱有不同程度的挥发，含量下降。炒黄品低于生品，炒焦品很低，炒炭品含量很微。但随着加热时间的增加，其油性则有所增加，槟榔炭油性最大，在薄层板上靠近溶剂前沿的几个斑点的量也随之增加。另有人用相同方法测定，结果也表明炮制品(清炒、炒焦、炒炭)随着受热时间的增加，槟榔碱的含量逐渐降低。
鉴于传统的水浸泡对槟榔的有效成分损失很大，故对槟榔的软化提出了很多改进方法。有人提出先将槟榔浸润再埋入洞中闷，该法简单易行，有效成分槟榔碱几乎不受影响。
还有报道，用淋法软化，对槟榔碱影响较小，生产周期短，无需特殊设备，而临床疗效好。砂润法是槟榔吸收砂中水分，逐渐软化，便于切片，并能保留药物原有色、香、味。即使夏天也不易产生黏滑、变色、“伤水”等现象。有人比较了砂碛法(用湿河砂淹埋)和浸泡法软化槟榔，其醚溶性生物碱(按槟榔碱计算)砂碛法损失7.91%，水浸法损失15.27%；砂碛法炮制品外形美观，利于贮存、调配和煎煮。还有实验证明，采用10%米醋喷润槟榔，切薄片阴干的方法较好，省工，效率高片形完整美观，而且生物碱含量也较高。冷压浸泡法软化，其槟榔碱损失也比传统的浸泡软化法小。采用减压冷浸软化法，经小型试验和生产规模中试，观察不同季节软化效果，测定饮片质量，结果表明，该法能提高软化效率，缩短浸泡时间，保证饮片质量。在具体操作时，槟榔浸入水中减压和减压后加水的方法，其吸水量相同；但要达到软化要求，前者减压时间远比后者长。比较槟榔传统浸润法、减压冷浸法、粉碎颗粒法、减压蒸气焖润法，结果表明，减压蒸气焖润法槟榔碱损失少，软化时间短。比较冷浸法、热浸法、蒸制法、轧碎法制备的槟榔片，结果表明，蒸制法和轧碎法的薄层层析比冷浸法和热浸法多一个斑点；通过水溶性浸出物及醚溶性生物碱的含量测定，证明以蒸法切片较理想，煎出效果亦佳，饮片外观颜色比水制法深，且饮片平整光滑，外形美观，容易干燥。
实验按现行的传统方法浸润处理加工，槟榔碱损失高达25%以上，采用冷压浸渍法可使槟榔碱保留率达90%以上，而将原药材直接打碎成颗粒饮片，更能使槟榔碱完全保留。
测定槟榔生品、5种传统不同炮制品及现代烘品中槟榔碱含量。结果表明，各炮制品中槟榔碱含量与生品比较有显著性差异，80℃20分钟烘品和酒炙品含量较高，炒黄低于生品，炒焦低于炒黄，炒炭含量甚微。
【附】
1、近代的炮制方法还有炒炭、蜜制等。
2、文献摘录“酸粟米饭裹，湿纸包灰火中煨令纸焦，去饭”(《总录》)。“急治生用，经火则无力，缓治略炒，或醋煮过”(《入门》)。
【总结】槟榔的炮制虽然《雷公炮炙论》就已言及，但主张生用，唐代始用加热方法。以后历代虽然炮制方法都有所变化和发展，但只有始于宋代的炒法被近代沿用，并对炒制的火候有不同要求。尽管历代炮制方法不少，但对生用与制用的问题各医家认识并不一致。有的从雷敩之说，认为熟用无效，这种认识似乎有些片面。槟榔究竟宜生用或制用，应视用途而定。另外，古代的醋制法似有研究的价值，但具体方法尚需改进和完善。
槟榔的炮制研究目前基本上是以生物碱特别是槟榔碱含量为核心，并未涉及化学成分质的变化，也很少对其他成分进行研究。药效学方面的研究目前还是空白，今后需要加强对炮制品药效变化方面的研究。槟榔由于质地坚硬，软化很困难，传统的软化方法存在较多的问题，不易保证饮片的质量，所以软化是制作槟榔饮片中较为棘手的问题。近年来，不少人对槟榔的软化方法作了很多探索工作，也颇有成效，有些方法值得推广。如砂碛法和减压冷浸法就很有实用价值，分别适用于小生产和大生产。但对其他软化方法还需进一步研究，不断改进和完善。
在临床上，槟榔以生用为主，而且主要用于实证。消积导滞用炒制品旨在避免生品的副作用。但在积滞较重，时间不久，患者身体较强健，特别是便秘者，可选用生品，取其力猛而速，又兼具轻泻作用；有时还与大黄等药合用，使积滞速消，以免积久伤脾。但本品毕竟为利气消积之品，不利于正气，故气虚下陷的患者即使是炒制品也不宜用；若积滞明显，而身体又较虚弱的患者，用炒制品也要控制剂量和注意配伍扶正的药物。
