【药材来源】全蝎为钳蝎科动物东亚钳蝎Buthus martensii Karsch的干燥体。春末至秋初捕捉，除去泥沙，置沸水或沸盐水中，煮至全身僵硬，捞出，置通风处，阴干。
【古代炮制方法】宋代的炮制方法较多，如去足、去尾、酒制、酥酒炒(《总录》)，微炒、炙制、制炭、醋制(《圣惠方》)，切制(《局方》)，米炒制、糯米炒黄(《博济方》)，火炮(《旅舍》)，焙制(《药证》)，姜制、药汁制(《朱氏》)等法。明代增加了盐制(《普济方》)法。清代又增加了土炒法。此时，其炮制方法有20余种。
【现代炮制方法】取原药材，除去杂质，洗净或漂去盐质，干燥。
【饮片性状】全蝎头胸部与前腹部呈扁平长椭圆形，后腹部呈尾状，皱缩弯曲，完整者体长约6cm，头胸部呈绿褐色，前面有1对短小的螫肢及1对较长的钳状脚须，形似蟹螯，背面覆有梯形背甲，腹面有足4对，均为7节组成，背甲上有5条脊线，背面绿褐色，末节有锐钩状毒刺，毒刺下方无距，气微腥，味咸。
【质量标准】全蝎醇浸出物不得少于20.0%。
【炮制目的】全蝎味辛、性平，有毒。归肝经。具有息风镇痉，攻毒散结，通络止痛的功能。
生全蝎辛平入肝，息风止痉力较强，用于惊风抽搐，其性走窜，又能祛风通络止痛，以毒攻毒，还能解毒散结，入丸、散宜炒焙干研细粉。制后可缓其毒性。
【应用选择】
生用
(1)口眼斜：常与白僵蚕、白附子同用，具有祛风化痰止痉的作用。用于风痰阻络、经脉不利所致中风口喁或面部肌肉抽动等，如牵正散(《杨氏家藏方》)。
(2)破伤风：常与炙蜈蚣、钩藤、朱砂、僵蚕等同用，可治破伤风，手足抽搐，角弓反张，如撮风散(《准绳》)。
(3)癫痫：常与蜈蚣、石菖蒲、天麻、天竺黄、远志等同用，增强息风止痉的作用，可治痫症。
【现代研究】全蝎含蝎毒(一种类似蛇神经毒的蛋白质)，并含三甲胺、甜菜碱、牛黄酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等。小鼠口服全蝎，对五甲烯四氮唑、士的宁及烟碱引起的惊厥均有对抗作用。灌胃、静脉注射或肌肉注射全蝎浸剂及煎剂均有显著持久的降压作用；对清醒动物有明显镇静作用。蝎毒主要危害是使呼吸麻痹。
全蝎有去刺用、纯用尾的习惯，认为刺毒性大，尾作用强。据化学分析，刺、尾和蝎体都含有毒性成分(毒性蛋白质)等，经药理实验效果基本相同。因此，全蝎以整体入药为宜，不需去刺或单独用尾。
选用生全蝎，于2%的氯化钠溶液中分别煮沸5、30、90分钟，低温干燥后测其氨基酸含量，并与生品及市售品进行对比，结果：全蝎中氨基酸含量与煎煮时间密切相关，总氨基酸含量为煎煮5分钟>生品>煎煮90分钟>煎煮30分钟>市售品。认为全蝎炮制工艺应以短时间煎煮为宜，最佳工艺为将生品于10倍量的2%氯化钠水溶液中煮沸5分钟。采用发射光谱法测定未断食全蝎和断食3天全蝎，其盐炙后的宏量元素Ca、Mg及微量元素Fe、Cu、Zn、Mn、Pb等7种元素的含量，发现断食炮制品可明显提高全蝎药材中有益微量元素Zn、Mn的含量，认为全蝎炮制前断食处理具有一定的意义。
【附】
1、近代炮制方法还有酒制、薄荷水浸、葱浸、甘草、生姜浸等。
2、文献摘录“凡使全蝎，捕得以慢火逼之，或烈日中晒至蝎渴时，食以青泥即饱，以火逼杀之，故其色多赤，欲其体重而售之也，用者当去其土”(《指南》)“有用全者，有用尾者，尾力尤劲，盖蝎味在尾居多”(《钩元》)。
【总结】全蝎古代的炮制方法很多，从宋代开始有加辅料制和不加辅料制。自宋代以后，出现了清炒、焙制、火炮、制炭等方法，根据不同临床需要还采用酒制、醋利、约汁制、姜汁制法。明、清时代亦创造了新的方法，如盐水炙、土炒全蝎等。至于古代对全蝎的许多炮制方法，目前却很少使用。全蝎具有祛风止痉，通络解毒等作用，因此，如何将古代全蝎的各种炮制方法，结合临床进行研究是必要的。
自古以来，人们认识到全蝎有毒，故需炮制，如宋(《药证》)、明(《入门》)、清(《握灵》)均有“去毒，炒”的记载。现代研究认为全蝎中含有蝎毒，是一种类似蛇毒神经毒的蛋白质，能使呼吸麻痹，而经炮制后，能使毒蛋白凝固变性，从而达到降低毒性之目的。1990年版和1995年版《中国药典》只收载净制一种炮制方法。
