中医食疗被很多人认为是“慢郎中”，但读完此文后，你会发现其实不然，作者从古籍中找到若干个真实记载的例子，以表明寻常食品亦能拯危救急。在现代社会，如果遇到危急重症必须将患者及时送往医院进行抢救，但部分基层山区百姓居住地由于离医院很远，往往容易错过最佳治疗时机，此时如果能进行中药的急救措施，则有可能提高患者的生存概率。
竹头木屑曾利兵家，寻常食品拯危救急！
有人说中医食疗特色是“治疗慢性病”，“急症则胜任不了”。我认为这是对中医食疗特色的误解。实际上，善用大蒜、绿豆、食油、米醋等寻常食品来人药治病、拯危救急，这才是中医食疗之一大特色，而且也是中医急症疗法之优势。
据《本草纲目》记载，有一妇人，衄血一昼夜不止，诸治不效，势颇危急，李时珍用大蒜研烂敷足底涌泉穴，血顿止。李氏有“真奇方也！”之叹。
在《医学正传》中，虞抟说，其侄便闭二十五日，肛门连大肠不胜其痛，号叫声达四邻外，诸医先后用皂角末及蜜煎导法，并给服大承气汤、枳实导滞丸以及备急丸，皆不效，势亦危急，计无所出，经用小竹筒一个，插人肛门，吹入香油，遂下黑屎一二升，困睡而安。又《夷坚志》说“有人服附子酒多，头肿如斗，唇裂血流，急求绿豆、黑豆各数合，嚼食并煎，汤饮之，乃解也”。
类此例案，古籍中并不少见。笔者在乡医院工作时，尝治一小儿腹痛、呕吐，腹部条索状，不大便，断为蛔虫性肠梗阻，嘱服香油一小杯，半日痛渐缓渐止，随用哌嗪糖浆，下蛔甚多，逐愈。
又尝治一妇人，患胆道蛔虫症，经打阿托品针及针刺足三里、内关等穴，痛不能止，绞痛时发，痛发甚剧，寻思蛔穿胆不止，痛不易止，而蛔得酸则伏。乃用醋一小杯，（约五十毫升左右）开水化淡后一次服下，果痛渐止，随用他药而愈。
观父辈治产妇大出血，转院前每先嘱饮大量盐汤救急，深感“竹头木屑，曾利兵家”，寻常食品，用之得法，颇有拯危救急之效。
后读书渐多，深感古人在食疗救急方面，积有丰富之经验，如《本草汇言》说“产后血胀、血晕，及一切中恶邪气，卒时昏晕者，以大炭火入熨斗内以酽米醋沃之，酸气遍室中，血行气通痰下，而神自清矣”。
《三因极一病证方论》说，中暑，“如已（昏）迷乱闷，嚼大蒜一大瓣，冷水送下。如不能嚼，即用水研灌之，立醒”。
《卫生简易方》说：“小腹急痛，肾（按：此指睾丸）缩面黑，气喘冷汗出，名为脱阳，有似发莎。用连须葱白三茎研烂，以酒五升，煮二升，作三服仍用炒盐先熨脐下气海穴，勿令气冷”等此类记载，都具有简便廉验特点，很切实用，易在农村推广。
这些方法，笔者虽未一一亲验，令人信而不疑。从近人报导农药中毒绿豆解毒获效等有关报导来看，寻常食品冶疗急症中毒确实发挥了很大的作用。
