眼睛视力的下降，除了与人体组织器官老化，脏腑功能减退有关之外，还与缺少锌、钙等微量元素相关。如果通过膳食来补充这些物质，即可以达到保护视力，延缓视力下降的功效。以下三款药膳，就是以富含这些微量元素的食物为主，配以其它材料烹制而成的护眼良方。
1、牡蛎蘑菇紫菜汤。
取牡蛎肉250克，蘑菇200克，紫菜30克，以及香油、盐、生姜、味精等调料。将蘑菇、生姜一起放入沸水中煮20分钟，再将牡蛎肉、紫菜加入其中略煮至肉熟，调入香油、盐、味精搅匀即可盛出食用。
牡蛎肉中富含锌，有护眼之效。蘑菇、紫菜滋阴养肝，益脾补血，具有明目功效。此方适用于久病虚损，或者失血过多而导致的头目眩晕，视物昏花。
2、花生枣泥糕。
取花生仁120克，南瓜子60克，大枣80克、粳米粉200克。将花生仁与南瓜子放入锅中炒香去皮。大枣去核，与花生、瓜子一起捣碎如泥，然后调入粳米粉，加水拌匀，分成小块，在锅中蒸熟即可食用。
大枣、粳米健脾养血。花生、南瓜子能补益气血。中医学认为，肝开窍于目，肝血充足则目能视。因此，补养肝血，就能够起到明目的作用。适用于视物模糊伴有心悸、气短、便秘等症。
3、核桃枸杞鸡子羹。
取核桃仁30克，枸杞子15克，大枣25克，鸡蛋3个。核桃仁微炒去皮，大枣去核，两者同放入大碗中，打入鸡蛋调匀，加入洗净的枸杞子，放少量温水，在锅中蒸熟成鸡蛋羹即可食用。
枸杞子、核桃仁补肝益肾，大枣养血，鸡蛋则是具有良好补益功效的血肉有情之品。可用于视力减退，失眠，心悸，健忘，腰膝酸软等病症的辅助治疗。
