桑叶，原属于一种野草，在我国南北各地种植广泛，长江中下游地区多见。位于江南六大名镇之一的浙江湖州市南浔古镇辑里村，这里的村民栽桑的历史可以追溯至元末，自古有“蚕桑之利，莫盛于湖，尤以南浔为甲”之说。桑叶的叶片基部呈心形，边缘锯齿状，暗绿色薄叶为嫩叶。桑叶芽的营养价值更佳。
广州医科大学附属中医医院眼科副主任中医师杜红彦表示，桑叶有疏风清热，清肺润燥，清肝明目的功效，这里给大家推荐一款桑叶的汤方。
桑叶猪肝汤
原料：桑叶15克，猪肝100克。
做法：猪肝洗净切片，桑叶洗净备用。锅内放水，煮沸后加入猪肝及桑叶，待肝煮熟，加少许盐调味即可。
功效：疏风清热、清肝明目，用于肝热头目疼痛、眼结膜炎、夜盲等症。
桑叶性寒，味甘，归肺、肝经。《本经逢原》云：“桑叶清肺胃，去风明目”。《本草分经》记载桑叶“苦甘而凉。滋燥凉血，止血去风，清泄少阳之气热”。《唐本草》描述桑叶“水煎取浓汁，除脚气、水肿，利大小肠”。桑叶富含叶绿素，含有生物碱、植物醇、多种微量元素，服用能够起到缓解肝阳头晕、目赤、眼部疲劳的功效。
禁忌人群：脾胃虚弱者、孕妇勿服。
