内容：新暑乍却。凉风渐至。日长似岁。闷坐无聊。适有友以食鉴本草见投。披阅一通。乃知 人生之一饮一食。莫不各有宜忌存焉。若五谷菜蔬。以及瓜果六畜等类。靡不毕具。或食以 延年。或食以致疾。或食发寒热。或食消积滞。或补腰补肾。益脾滋阴。或动气动风。损精 耗血。种种详明。条条是道。此费氏之一片婆心以济世者也。吾愿摄生者。以有益者就之。 无益者违之。庶养生却病。两有裨焉。是为序。 光绪九年秋七月兰庭逸史 内容：（人之养生。全赖谷食为主。若或一日不食。则饥饿难度。因以谷食居首。） 【粳米】 过熟甚佳。冬春堆过粘热之性。不独易于消化。且最能补胃。老弱小儿便宜。陈稻新碾 者尤佳。凡新谷初成。老人体弱者不可食。 【糯米】 脾虚气弱。食之粘滞。不能消运。新者尤不可多食。妊娠与鸡肉同食。令子生寸白虫。 【黍米】 发宿疾。秫米似黍。而小发风动气。不可常食。 【稷米】 即 米。发诸风。不宜多食。又与川乌附子大忌。 【大麦】 久食多方健行。头发不白。又治蛊胀。大麦 消积。健胃。宽中。多食消肾。 【小麦】 占四时秋种夏收。北方多霜雪。面无毒益人。南方少霜雪。面有湿热损人。面筋性冷难 【荞麦】 性沉寒。久食动风。心腹闷痛。头眩。同猪肉食。落眉发。同白矾食杀人。 【芝麻】 压油炼熟。宜食。能解诸毒。乳母食之。令小儿不生热病。黑芝麻炒食。不生风疾。有 风人食遂愈。 【黑大豆】 同猪肉食。壅气至危。十岁以内小儿勿食。炒豆煮豆。脾虚人食最泻肚。 【白扁豆】 清胃解毒。久食须发不白。又能解酒毒及煎 热毒。又和中下气。惟患寒热及冷气人忌 【绿豆】 清热解毒。不可去皮。去皮壅气。作枕明目。服药人不可食。令药无力。 【赤小豆】 解毒利小便。能逐津液。久食虚人。和鲤鱼煮食。能治香港脚水肿。 【蔓菁菜】 菜中之最益
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