许多年轻父母总喜欢让孩子用汤匙吃饭，觉得这样对孩子方便，家长也省事，而不让孩子用筷子，怕不安全，又怕把饭菜弄到桌子上不好收拾增加麻烦，以至于有些孩子上小学后还不会使用筷子。
其实，用筷子吃饭对儿童的大脑和手臂是一种很好的锻炼。医学家经过多年的研究发现，用筷子夹食物可牵涉肩部、手掌和手指等三十多个关节和五十多块肌肉的活动，而且和脑神经也有密切的联系。用筷子吃饭夹食，不但可以使人手巧，同时还起着训练大脑的作用。倘若一次进餐半个小时，一日三餐便是一个半小时，这对儿童的大脑是一种很有利的训练，特别是和上肢相关的大脑神经，可以使脑子更加灵敏和迅捷。医学家曾对一些儿童进食情况做过细致的调查研究，发现用筷子进餐的孩子大多显得心灵手巧、思维敏捷，且身体相对更加健康。
吃饭用筷子，在外国人看来是一件很不容易的事情，我们中国人有用筷子的传统习惯，熟悉用筷子的技巧。因此，为了使您的孩子更聪明健康，年轻父母们切不可忽视对孩子使用筷子的训练，在孩子3岁之后，就要尽早让他学会用筷子吃饭。
当然，幼儿用筷子进食时，家长必须注意安全，以防发生意外，另外，孩子使用筷子也不宜过早，3岁之后比较适宜。
