冬瓜甘凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。蛋黄中还含有大量的胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素以及多种微量元素，而且很容易被人体吸收，对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
用冬瓜和蛋黄搭配制作的冬瓜蛋黄羹，是夏日补充营养、消暑清热的婴幼儿营养辅食。可根据需要适当食用，脾胃虚热、肢冷腹泻的婴幼儿要慎食！
冬瓜蛋黄羹的原料：冬瓜100g 蛋黄一个 姜两片 湿淀粉10g 清水500g
冬瓜蛋黄羹的做法：
1、冬瓜去皮去瓤洗净后切碎丁，鸡蛋煮熟，去蛋清留蛋黄备用
2、砂锅中放入清水、姜片煮开
3、放入冬瓜丁煮熟
4、蛋黄切碎，放入锅中煮一分钟，加湿淀粉勾芡即可。
提示：
1、适合8个月以上的婴儿食用；
2、脾胃虚热、肢冷腹泻的婴幼儿要慎食！
