土豆泥是宝宝食谱中的一道常见菜，当宝宝刚开始接触泥类辅食的时候，土豆泥是一个很好的选择。当宝宝越来越大的时候，妈妈可以往纯土豆泥里添加各种辅料，比如这道土豆沙拉：
材料：土豆、玉米、黄瓜、鸡蛋三个、午餐肉（或火腿肠）
制作方法：
1、先将土豆和玉米蒸熟，然后将去皮；
2、取两个鸡蛋将蛋黄打入碗中待用，剩下的蛋白和另外一个鸡蛋和土豆一起蒸熟。
3、黄瓜切丁、玉米剥粒；
4、煮熟的鸡蛋和鸡蛋白全部切丁；
5、午餐肉切丁
6、油锅中烧热一点油，不用太多，只要我们平时炒菜的那点份量就够了，放凉，对了，前面提到的两个鸡蛋，鸡蛋最好是新鲜买的或是从冰箱拿拿出来后放上一阵的。
7、将凉后的油倒进一点入两个鸡蛋黄的碗中，然后顺着同一个方向搅动，等油和蛋黄充分溶合后再加一点油继续搅动；
8、最后会成这个样子，蛋黄沙拉油就OK了，我是将盐直接放入这个蛋黄中，以便等会调味。（刚开始做时曾经试过刚从冰箱里拿出来的鸡蛋直接调，但是油和蛋黄全是分离的，不过也不影响口味）
9、将剥好皮的土豆放入容器内用一个勺子将它们挤碎，把所有材料一起倒入，将调好的蛋黄油倒入，搅拌均匀后就大功告成了！（午餐肉是咸的，可以晚点再加）
