白菜柚子汤
◆材料：柚子肉100克、白菜60克、猪瘦肉250克。
◆调料：盐、高汤各适量。
做法
[1]白菜洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切末；柚子肉切成小块。
[2]锅置火上，放入适量高汤煮沸后，再下猪肉末、白菜丝、柚子肉，用中火同煮10分钟至熟，加盐即可。
鲜蘑黄豆芽汤
◆材料：蘑菇、猪肉各50克，黄豆芽100克。
◆调料：植物油、酱油、醋、盐、白糖、香油、水淀粉、姜丝、高汤、料酒各适量。
做法
[1]黄豆芽洗净，择去根部，沥干水分；蘑菇洗净，切片；猪肉洗净，切成丝。
[2]锅内倒油烧热，爆香姜丝，下入猪肉丝翻炒，再放入黄豆芽、蘑菇片翻炒片刻。
[3]加高汤、酱油、料酒，以大火煮沸，转小火煮至黄豆芽梗呈透明状，加醋、白糖和盐调味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
