导读： 妈妈的工作繁忙，给绘儿准备食物开始粗枝大叶，反正绘儿已经可以跟大人一样吃日常饭菜了嘛。跟绘儿爸爸二人世界时练就的那几道拿手好菜，渐渐又重新成了绘儿家餐桌上的主要风景。
吸引“宝贝顾客”的5道鱼虾食谱
妈妈的工作繁忙，给绘儿准备食物开始粗枝大叶，反正绘儿已经可以跟大人一样吃日常饭菜了嘛。跟绘儿爸爸二人世界时练就的那几道拿手好菜，渐渐又重新成了绘儿家餐桌上的主要风景。
后来，绘儿越来越频繁地嚷嚷：“我不吃鱼！我不吃虾！我讨厌吃鱼和虾！”绘儿妈妈才醒悟到，儿子已改变了3岁前喜爱吃鱼虾的习惯。因为惧怕鱼刺，厌烦虾壳，绘儿已经形成对鱼虾的抗拒心理。
这时，绘儿妈妈才惊觉自己对孩子饮食的日渐疏忽，她左思右想，终于决定好好学几道鱼虾的烹饪手艺，以美味来培养绘儿对鱼虾的喜爱。绘儿姑姑身为港式茶餐厅的当家厨师，自然分外支持绘儿妈妈，她从餐厅菜谱里精心挑选出几道平时最受小顾客欢迎的鱼虾菜，手把手地教给绘儿妈妈——
水晶虾仁
原料：虾仁250克，2只鸡蛋的蛋清，盐、味精、糖适量
制作过程：
1.将虾仁吸干水分，加盐、味精和糖调味；
2.用蛋清给虾仁上浆；
3.炒锅上火下油450 克，烧至四成热时，倒入浆好的虾仁，划散；
4.锅留底油，加入虾仁翻炒片刻；
5.勾薄芡、淋油，出锅装盆。
厨师建议：
虾仁的营养丰富，所含蛋白质是蛋奶的几倍到几十倍，它还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
水晶虾仁吃起来方便，肉质松软，富有Q感，深得孩子们喜爱。妈妈还可以添加少许芥兰丁或胡萝卜丁，以使盘内食物的色彩更加美丽，同时荤素搭配，营养也更全面。
