有青菜，有鸡蛋，吃起来清清淡淡的，满是蔬菜的清香味。没有胃口或一个人吃饭的时候，都可以试试它。有时吃上一些清淡的食物是可以帮助调理肠胃的哦。
材料：
中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜2、3棵，葱、姜少许，胡椒粉、盐少许。
做法：
1.先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。
2.小白菜洗净，切末;葱姜也切末。
3.锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4.平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。
