水果的营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素和无机盐的重要来源之一。各种水果普遍含有较多的糖类和维生素，而且还含有多种具有生物活性的特殊物质，因而具有较高的营养价值和保健功能。
温热性水果:山楂;樱桃;石榴;荔枝;青果;木瓜;白果 红毛丹 榴莲 金橘 水蜜桃 李子 芒果 温州蜜柑、红桔、南丰蜜 桔 槟榔。
凉性水果:西瓜;甜瓜;梨;柑;桔;香蕉;桑椹;柿子 火龙果 杨桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇异果（猕猴桃）、甜瓜、柚子 。
中性水果:葡萄;苹果;杏;菠萝;龙眼;甘蔗;乌梅 百香果、柠檬、番石榴、柳橙。
相克
银杏严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命，三、五岁小儿吃30、40颗可致命；与鱼同食会产生不利于人体的生化反应、小儿尤忌
桔子忌与箩卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食
苹果不宜与海味同食
相宜
感冒草莓、芒果、凤梨、枇杷、柠檬、橘子
胃口不佳葡萄
促进成长酪梨、苹果、梨子、香蕉、草莓、香瓜、西瓜
消化不良苹果、香蕉
