饮食与性格形成有关系吗?答案是肯定的，美国专门有研究食谱与性格形成的课程，说明孩子小时候尝过的酸甜苦辣食物，可以使他长大后更能包容他人。蔬菜和水果通常包含的味道不单一，有时共同具备酸和甜，有时甚至是苦和辣，这些刺激的味道能够更多的影响孩子的味蕾，在孩子小小的世界里，这些都能接受，就没有什么更加直观的难接受了。这样的孩子更容易接受并融入周围的环境，而拒绝蔬菜、水果的孩子，也会将拒绝的情绪带到生活中来，尝试接触外界时常处于拒绝的状态。那么，从心理角度来看，如何使宝宝爱上蔬果呢?其实只要动动小心思，用一些小计谋便可以让宝宝爱上蔬菜和水果。
1、利用好奇心
宝宝天生就有好奇心，喜欢新鲜的事物，对于食物也不例外，如果变幻花样给他做出比较有“卖相”的食品，他一定会想尝试一下的，只要吃进去了就达成目的了。下次如果再换一种样子，单纯的孩子一定还会再吃的，而且漂亮的样子也会让他在心理上让步，给平时不喜欢的这个蔬菜或水果加点分，先入为主的认为一定会好吃，所以只要口味不是太难吃，他还是可以接受的。
2、巧用激将法
“爸爸又高又壮，是个男子汉，真棒!爸爸最爱吃什么?”爸爸当然要回答最爱吃的就是蔬菜和水果了，宝宝也想当一个小小男子汉，将来长大了也想长得特别高，如果他开始吃了，就表示此激将法管用了，下次再换个说法，比如说吃了什么胳膊最有劲等等。
3、故事做榜样
睡前故事讲什么?讲一个宝宝爱吃蔬果就是好宝宝的故事，第二天吃饭前再将故事加强一遍，你看，小朋友谁谁谁是个好宝宝，又吃青椒又吃胡萝卜，幼儿园里的阿姨和小朋友都喜欢他等等。多数孩子都有争强的心理，可以利用这一点，潜移默化的灌输给他，让他也争做一个人人喜欢的孩子。
4、漂亮造型法
将食物都做成可爱的形状，可以买一些形状模子，将蔬菜和水果切成太阳、星星、月亮，甚至是小动物的样子，可爱的孩子才不管这些东西好不好吃，他们只是觉得有趣，很可能会有兴趣吃掉它们，因为他只是在吃“星星”而已，并不是在吃什么蔬菜和水果。
5、最强诱骗法
有的孩子软硬不吃，那干脆就不理他，我们在饭桌上吃得香香的，就是不理他，越吃越美，不时还咂巴有声，相互还称赞着这个东西是如何的味道，是如何如何好吃，但就是不看他，越是这样，孩子就越想尝尝味道，当他馋的口水都快掉的时候再给他，那时的味蕾可以将美味扩大了，放心，一样的如果不是特别难吃，他都会心满意足的接受的。 当然除了这些心理方面的小计谋外，还需要正确认识孩子的进餐习惯，比如吃饭前不要吃零食，平时不能多吃正餐以外的东西。将蔬菜水果精心烹调，尽量去除“怪味”，比如增加些其他的好味食物混合制作，如果实在不喜欢也可以试试混合的蔬菜泥和水果泥。家人的榜样也非常重要，首先作为父母最好不要挑食，带领孩子多接受各类食物，慢慢增加口味，使孩子真正从心理上接受这些食物，从而形成良好的性格。
